tiistai, 11. joulukuu 2007

Tuhkimokakku

1124614.jpg

3 marenkipohjaa (halk. 15, 18 ja 21 cm)

Suklaatäyte

3 keltuaista

3/4 dl sokeria

3/4 dl kuohukermaa

50 g voita

60 g tummaa suklaata

Koristelu ja täyte

4 dl kuohukermaa

vaniljasokeria

75 g valkosuklaata

1. Valmista suklaatäyte. Kiehauta keltuaiset, sokeri ja kuohukerma kattilassa miedolla lämmöllä. Kun seos sakenee, ota pois liedeltä ja lisää voi sekä suklaa. Sekoita täyte tasaiseksi ja jäähdytä.

2. Levitä suklaatäytettä kahdelle isommalle marenkipohjalle. Vaahdota kerma ja mausta se vaniljasokerilla. Kokoa kakku pinoamalla marenkipohjat, levitä pohjien väliin kermavaahtoa ja peitä lopuksi koko kakku lopulla kermavaahdolla. Raasta valkosuklaa ja ripottele se kakun päälle.

tiistai, 11. joulukuu 2007

Meksikolainen tacopiiras (pellillinen)

1124344.jpg

n. 1 kg jauhelihaa

1½ pussi tacomaustetta

2 purkkia tacokastiketta

200 g fetajuustoa

4 dl créme fraichea

1 rasia kirsikkatomaatteja

n. 10 pepperonia

Piirastaikina

6 dl vehnäjauhoja

250 g margariinia

6 rkl jääkylmää vettä

1. Tee piirastaikina, painele se leivinpaperin päälle pellille ja esipaista 200 asteessa 5-7 minuuttia. Paista jauheliha ja lisää tacomauste ja -kastike. Jaa täyte piiraan päälle.

2. Murenna fetajuusto ja sekoita se créme fraicheen, mausta mustapippurilla. Jaa seos täytteen päälle.

3. Halkaise tomaatit ja aseta ne ja pepperonit piiraan päälle. Paista 200 asteessa n. 40 minuuttia.

maanantai, 10. joulukuu 2007

Sahramipullat

1121725.jpg

½ l maitoa

50 g hiivaa

½ g sahramia

200 g voita

1 kananmuna

½ tl suolaa

3 dl sokeria

17-18 dl vehnäjauhoja

rusinoita koristeluun

1. Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää kananmuna, suola ja sokeri sekä sahrami. Alusta taikinaan puolet jauhoista.

2. Lisää sula voi ja loput vehnäjauhoista. Vaivaa takina kimmoisaksi ja nostata se kaksinkertaiseksi.

3. Leivo taikina pulliksi ja laita ne pellille nousemaan. Sivele kananmunalla ja koristele rusinoilla. Paista pullia 225 asteessa n. 5-8 minuuttia.

keskiviikko, 28. marraskuu 2007

Maidoton taatelikakku

1092037.jpg

200 g kuivattuja taateleita

2½ dl vettä

200 g maidotonta margariinia

2 kananmunaa

1 3/4 dl sokeria

1 dl maidotonta vaahtoutuvaa kasvirasvasekoitetta

4 dl vehnäjauhoja

1 ½ tl vaniljasokeria

2 tl soodaa

1. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Pilko taatelit kattilaan, lisää vesi ja keitä kannen alla n. 10 minuuttia. Lisää margariini ja anna sen sulaa seokseen.

2. Vaahdota kananmunat ja sokeri. Lisää munavaahtoon kasvirasvasekoite, vehnäjauhot, vaniljasokeri ja sooda sekä taatelirasvaseos.

3. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 175 asteessa uunin alimmalla tasolla 45 minuuttia. Alenna lämpötila 160 asteeseen ja jatka kypsennystä vielä 15 minuuttia.

4. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

maanantai, 26. marraskuu 2007

Karpalo-piparkakkumoussekakku

1087265.jpg

Pohja

150 g piparkakkuja

75 g voita

Piparkakkumousse

250 g piparkakkuja

½ dl sokeria

2 rkl vaniljasokeria

2 dl glögitiivistettä

50 g tummaa suklaata

50 g voita

8 liivatelehteä

5 dl Flora Vispiä

Karpalokiille

4½ dl karpaloita

1 dl sokeria

4 liivatelehteä

1 dl punaista mehua

1. Murenna piparkakut pohjaa varten. Lisää sula voi ja painele seos irtopohjavuoan pohjalle.

2. Valmista piparkakkumousse. Laita liivatelehdet kylmään veteen. Murenna piparkakut tehosekoittimessa. Sulata suklaa ja voi, lisää ne piparkakkumuruihin. Lisää myös sokerit, 1 dl glögitiivistettä ja vatkattu Flora Vispi. Sulata liivatelehdet kuumaan glögitiivisteeseen, anna hieman jäähtyä ja lisää voimakkaasti sekoittaen mousseen. Kaada mousse piparkakkupohjan päälle ja anna hyytyä kylmässä.

3. Valmista karpalokiille. Laita liivatelehdet kylmään veteen. Soseuta karpalot ja lisää sokeri. Sulata liivatelehdet kuumaan mehuun ja kaada seos karpalososeeseen. Kaada piparkakkumoussen päälle ja anna hyytyä kylmässä.

  • Sivupohjani teki:

    nappi1-1.jpg

  • Ilmainen www-laskuri
  • Blogi-arkisto

  • Henkilötiedot

    Leivontaa ja ruoanlaittoa, sekarkeen ettjuhlaan!

  • Tagipilvi