Tästä määrästä tulee 5 isoa muffinia.

1 kananmuna

3/4 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1/4 dl kaurarouhetta

2 rkl kaakaota

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

50 g margariinia

1 dl vaniljajogurttia

1 Pepe choco (32 g)

Koristeluun

50 g valkosuklaata

lakritsikarkkeja

1. Sekoita taikinan kaikki ainekset, lisää viimeiseksi sula margariini ja pieniksi leikattu Pepe choco.

2. Lusikoi taikina amerikanmuffinivuokiin. Paista 200 asteisen uunin alatasolla n. 20 minuuttia.

3. Koristele jäähtyneet muffinit valkosuklaalla ja lakritsikarkeilla.