1 pss kuivahiivaa

3½ dl vettä

1 dl vehnäleseitä

1 dl ruisleseitä

1 rkl pellavansiemeniä

½ dl ohrajauhoja

3 tl suolaa

2 dl ruisjauhoja

4 dl vehnäjauhoja

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää leseet, pellavansiemenet ja suola ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää ohrajauhot ja ruisjauhot, alusta taikinaan vehnäjauhot erissä.

2. Kauli taikina ohueksi levyksi ja ota siitä muotilla pieniä pyöreitä näkkileipiä (vaihtoehtoisesti jaa taikinalevy suorakaiteen muotoisiksi paloiksi). Anna kohota 10 minuuttia.

3. Pistele näkkileivät haarukalla, paista 250 asteessa n. 15 minuuttia.