Tällä reseptillä tulee IHANIA croissanteja... :) Näiden tekeminen on helppoa, vaikeuksia aiheuttaa ainoastaan nuo 90-asteen käännökset... :)

2 dl maitoa

50 g hiivaa

6 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1 kananmuna

200 g voita

1. Murenna hiiva kylmään maitoon. Lisää loput taikinan ainekset, paitsi voi. Anna taikinan nousta jääkaapissa n. puoli tuntia.

2. Kauli taikinasta suorakaiteen mallinen levy. Leikkaa huoneenlämpöinen voi viipaleiksi ja levitä viipaleet suorakaiteen toiselle puolikkaalle. Taita toinen puolikas voiviipaleiden päälle. Kauli uudestaan suorakaiteen malliseksi.

3. Käännä suorakaidetta 90 astetta, kauli uudestaan suorakaiteen malliseksi toiseen suuntaan. Toista tämä vaihe yhteensä 3 kertaa.

4. Anna taikinan levätä hetki. Leikkaa suorakaiteesta kolmioita, rullaa croissantin mallisiksi aloittamalla leveästä päästä.

5. Kohota 10 minuuttia. Voitele kananmunalla, paista 225 asteessa n. 15 minuuttia.